Ядете колкото и когато искате, но в същото време отслабвате буквално пред очите си. Тази диета не е фантастична. Системата за протеиново хранене, разработена от известния френски диетолог Пиер Дюкан, обещава сбогом на поне два излишни килограма през първата седмица. И не е нужно да се измъчвате за това. А при спазване на препоръчаната диета резултатите могат да се запазят за цял живот. Какво меню за диета на Дюкан се предлага за всеки ден и може ли такава загуба на тегло да навреди на вашето здраве?
Протеиновата диета на Пиер Дюкан е една от най-обсъжданите в света. Да, и самият лекар има много противоречива репутация в медицинската общност. Френският диетолог Пиер Дюкан е на 75 години, въпреки че изглежда много по-млад от възрастта си и води активен начин на живот. Той е един от десетте най-известни специалисти на планетата в своята област.
Той предлага на пациентите революционен метод за отслабване в продължение на много десетилетия. Но диетата на Дюкан наистина „отиде в масите" едва през 2000 г. , след като лекарят публикува бестселър за протеиновия метод.
Начинът, по който го наричат непредсказуем
Много диетолози критикуват метода на Дюкан и твърдят, че това е може би най-вредният начин за отслабване за тялото. В крайна сметка изобилната протеинова диета може да доведе до увреждане на бъбреците. Освен това човек бързо си връща изгубените килограми и то стократно.
Освен това колегите му обвиняват известния лекар в користни интереси. Както всъщност цялата му практика е чист бизнес, а не медицина. Според лекарите диетата на Дюкан може да даде бързи и забележими резултати, но стресът върху тялото и възможните последствия са просто непредвидими. Възможните рискове включват физическо и психическо изтощение, дихателни и храносмилателни проблеми.
Популярност на диетата
Но прегледите на тези, които са отслабнали за диетата на Дюкан, са от съвсем различно естество. Хората, които са отслабнали с помощта на революционната система, смятат, че всички негативни изявления са проява на обичайната завист към конкурентите.
"Dukane" се използва днес по целия свят. Според различни оценки, методът вече е помогнал за намаляване на теглото на пет милиона потребители на планетата.
Продуктите за диетата на Дюкан се предлагат във всички страни, включително на цена. Широко разпространени са и книги с препоръки на диетолози.
Знаменитостите също успешно използват френската техника. Например американската актриса и певица Дженифър Лопес. Испанската филмова звезда Пенелопе Крус също е отслабнала според Дюкан.
Самият д-р Пиер Дюкан казва, че целта на живота и работата му е глобална: да помогне на човечеството да реши проблема със затлъстяването, да научи хората да се хранят правилно. Той практикува четири десетилетия. Той изучава хранителните навици на своите пациенти, разбира диетите и характеристиките на реакцията на тялото към определени храни.
И в крайна сметка открих причината, поради която общоприетите стандартни препоръки за отслабване не работят. Всички те се основават на необходимостта от намаляване на приема на калории. Но според Дюкан е необходимо да се борим със затлъстяването не чрез количеството, а чрез качеството на храната. Тъй като калориите, които човек получава, например от месо, шоколад и извара, имат фундаментални разлики.
100 продукта за отслабване
Основата на менюто на Дюкан: протеинови храни, към които постепенно се добавят мазнини и въглехидрати. Какво можете да ядете на тази диета?
- Чисто месо.Говеждо, птиче, дивечово, заешко и постно свинско са добър избор.
- Морска храна.Можете да използвате почти всяка риба: от костур до скумрия. Яжте също месо от раци, калмари, скариди, миди, миди и сепия.
- Растителни протеини. В тази категория има два продукта: овесени трици и извара от тофу.
- Нискомаслено мляко.Тук продуктите трябва да са с нулева масленост. Това може да бъде мляко, чисто кисело мляко, топено сирене, гранулирана и обикновена извара.
- Кокоши яйца.Белтъците се ядат без ограничения, а жълтъците - не повече от двойка на ден.
- Зеленчуци.Яжте броколи, патладжан, гъби, брюкселско зеле, кълнове, карфиол, цвекло, тиквички, лук, моркови, краставици, домати, репички и тиква.
Тези продукти могат да се комбинират по желание. Има и специална книга с рецепти, създадена от известния диетолог, която съдържа 350 варианта за готвене за различни етапи от системата на Дюкан. Освен това рускоезичното издание е адаптирано към особеностите на славянската кухня.
Общо се предлага списък от 100 (! ) храни, които могат да се консумират без табута. Можете да разнообразите ястията си, като вземете малко зехтин или слънчогледово масло, доматено пюре и лимонов сок. Интересното е, че методът позволява използването на сол и подправки, неподсладено кафе, чай и газирани напитки.
Правила за протеинова загуба на тегло
При отслабване според Дюкан е важно не само да се консумират само одобрени храни, но и да се придържат към някои допълнителни правила. Те са неразделна част от метода и определят крайния резултат.
- „Не" на мазни и пържени храни.Необходимо е да се изключат всякакви мазнини и майонеза. По-добре е да готвите или печете ястия. Можете да приготвите храна в бавна готварска печка или на скара. За салати е по-добре да използвате лимонов сок.
- Трици за всеки ден.Пиер Дюкан съветва да ядете овесени трици всеки ден. Те нормализират холестерола и работата на стомашно-чревния тракт, засищат добре. Ядат се чисти или като част от други ястия. Подходящи са например торти или палачинки с трици.
- Пийте повече.Всеки, който отслабва, трябва да пие поне два литра течност всеки ден.
- Физически упражнения.Задължително условие е половинчасова разходка из града всеки ден. Допълнително обучение и упражнения също са добре дошли.
- Нежелани продукти.Дори в по-слаби етапи, когато диетата позволява „пир на стомаха", е по-добре да се въздържате от алкохол, захар, картофи и висококалорични лакомства като банани и грозде.
Методът на Дюкан: четири стъпки към нова фигура
И така, каква е френската диета на Пиер Дюкан? Това е начин, който ще ви помогне да нормализирате теглото си и да преразгледате отношението си към вашата диета веднъж завинаги.
Самата система е разделена на четири фази: „Атака", „Круиз", „Консолидация" и „Стабилизация". Първите две са трудни, насочени директно към отслабване.
Необходими са още два етапа, за да се консолидира резултатът, да се помогне на тялото безболезнено да излезе от диетата и глобално да се настрои към ритъма на здравословна диета в бъдеще. Методът на Пиер Дюкан може да бъде описан схематично с помощта на следната таблица.
| Фаза | Продължителност | Продукти | Дневно количество овесени трици | Отслабване |
|---|---|---|---|---|
| "Атака" | До седем дни | Протеинови продукти във всякакви вариации и количества | Една и половина супени лъжици | От един и половина до четири килограма |
| "Круиз" | За всеки загубен килограм по време на „Атаката" ви трябват седем дни „Круиз" | Протеинови храни и зеленчуци във всякакви вариации и количества. Трябва обаче да се редуват протеинови и протеиново-зеленчукови дни | Две супени лъжици | Един килограм на седмица |
| "Фиксиране" | За всеки загубен килограм по време на „Атака" и „Круиз" са необходими десет дни „Консолидация". | Протеинови храни и зеленчуци във всякакви вариации и количества. Освен това се добавят плодове, хляб, сирене, нишестени храни | Две супени лъжици и половина | Постигнатият резултат се записва |
| "стабилизация" | Цял живот | Препоръчва се правилно хранене и протеиново гладуване в четвъртък | Три супени лъжици | Постигнатият резултат се записва |
„Атакуване" на ненужното тегло
След това са описани по-подробно етапите на метода, както и таблици с приблизително меню за диета на Дюкан за една седмица.
„Атаката" е най-„реактивната" фаза. Можете да ядете само протеини. Дава сила на тялото да съхранява костната и мускулната тъкан и го принуждава да черпи енергия чрез разтваряне на натрупаните мазнини. Това обяснява бързата загуба на килограми. Как може да изглежда вашата диета в дните на „нападение"?
| Ден от седмицата | закуска | Вечеря | Закуска | Вечеря | Закуска |
|---|---|---|---|---|---|
| понеделник |
|
|
|
|
Кефир |
| вторник |
|
|
|
|
|
| сряда |
|
|
|
|
Извара |
| четвъртък |
|
|
|
|
Кефир |
| петък |
|
|
|
|
Кисело мляко |
| Събота |
|
|
|
|
Кефир |
| неделя |
|
|
|
|
|
„Атаката" продължава от два до седем дни. Всичко зависи от теглото, което ви притеснява. Средно, обещава Пиер Дюкан, отнема една седмица, за да свалите до четири килограма. Според прегледите на тези, които губят тегло, по време на тази фаза може да се усети слабост и неразположение, а в устата може да се появи миризма и специфичен вкус. По-добре е да планирате „Атака" по време на ваканция или „затишие" на работа.
„Круиз": колко време „плаваме" и колко губим?
Това е втората фаза на метода на Дюкан. Нарича се още „Редуване", тъй като зеленчуците вече се добавят към протеинови ястия. Принципът е следният: един ден само с месо, риба и млечни продукти и след това ден, когато се появяват зеленчуци. И така - по ред. Как изглежда вашата диета?
| Ден от седмицата | закуска | Вечеря | Закуска | Вечеря | Закуска |
|---|---|---|---|---|---|
| понеделник |
|
|
|
|
Кефир |
| вторник |
|
|
|
|
Извара |
| сряда |
|
|
|
|
Извара |
| четвъртък |
|
|
|
|
Кисело мляко |
| петък |
|
|
|
|
Кефир |
| Събота |
|
|
|
|
Кисело мляко |
| неделя |
|
|
|
|
Кефир |
В тази фаза загубата на тегло продължава, но не толкова интензивно. Отнема около един килограм на седмица. Колко време продължава „Круизът"? За всеки загубен по-рано килограм трябва да има седем дни „редуване". Тоест, след като загубихме четири килограма в „Атака", отиваме на „Круиз" за 28 дни.
"Закрепване" в две части
Това е най-трудният психологически етап. Вече сте отслабнали, но тялото ви се опитва да компенсира загубата. Сега е важно да се върнете към разнообразна, но умерена диета. В Консолидацията постепенно се появяват нови продукти. Основното е да разберете колко дълго ще продължи етапът. За всеки свален килограм ви трябват десет възстановителни дни. Ако получите минус осем килограма, ще ви трябват още 80 дни. Те трябва да бъдат разделени на две части. Ще бъде 40 дни.
Първа част: нови неща в диетата и „празник за корема"
Сега ще се храните според принципа на протеиновите и зеленчуковите дни на „Круиза". Яжте мляко, риба и месо със зеленчуци до насита. Но има някои приятни нововъведения в менюто.
- брашнен.Около две парчета пълнозърнест хляб или хляб с трици на ден.
- Ябълки-малини.Или всякакви други нискокалорични плодове и плодове, но не повече от една порция на ден.
- Разядка със сирене.До 40 г твърдо сирене с малък процент мазнини.
- Каша-паста.Веднъж седмично гответе по ваш избор порция паста, ориз или бобови растения.
- „Празник за корема".Сега можете да си позволите „редовно" хранене веднъж седмично. Това означава, че е приемливо да ядете всяко ястие, което изберете.
Втора част: още повече свобода
През втората половина на фазата „Консолидация" ще имате още повече свобода, но трябва да я използвате разумно, в противен случай изгубените килограми ще се върнат светкавично. Какви промени в диетата?
- Повече нишестени храни.Сега гответе паста, ориз или боб няколко пъти седмично.
- Два "празника за корема".Поглезете се с нещо като десерт или пица два пъти седмично. Но не можете да се отпуснете така два пъти подред.
Цялата „консолидация" изисква седмични протеинови паузи. Препоръчително е да правите това в четвъртък. На този ден отново се отказвате от зеленчуци и всички други храни, с изключение на протеини. Един такъв ден на гладно ви позволява да се отървете от приблизително 900 излишни грама на седмица, което ще коригира теглото ви, ако го качите през други дни.
„Стабилизация": веднъж завинаги
На този етап можете да се върнете към нормалния си живот, но авторът на диетата препоръчва да направите някои промени в нея. За да избегнете повторно напълняване, винаги следвайте правилата за здравословна диета и три прости препоръки.
- Трици.Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден.
- Ходи.Пропуснете асансьора и вървете пеша.
- "Протеинов четвъртък"Всяка седмица организирайте протеиново „разтоварване" за тялото.
Тази диета не се препоръчва да се повтаря. Тук е важно веднага да решите колко искате да загубите и да планирате продължителността на етапите. Можете да изчислите колко трябва да отслабнете, като използвате специална онлайн услуга на официалния уебсайт на Dukan Diet.
Предвид спецификата на този метод е по-добре да се консултирате с лекар преди да започнете диета. Елементарно - с терапевт, който ще предпише общи тестове и ще направи заключения за състоянието на вашето здраве.
И не забравяйте, че диетата на Пиер Дюкан за отслабване има категорични противопоказания. Те включват: бременност и кърмене, хипертония, бъбречни заболявания, холецистит, стомашно-чревни язви, холелитиаза, диабет, гастрит и други стомашно-чревни заболявания. Също така методът не е подходящ за деца и юноши.