Диетата на Ducan е програма за четири сцени, насочена към намаляване на теглото и подпомагане на резултата през целия живот. Системата е разработена от френския хранител Пиер Дукан. За първи път той представя концепцията си през 1977 г., световната слава (заедно с критиката) падна на Дюкан след излизането на книгата „Аз не живея“ през 2011 г. Книгата бързо се превърна в международен бестселър и беше преведена на 14 езика.
От какво се състои диетата на Ducan?
Диетата се състои от четири етапа, продължителността на всеки се изчислява въз основа на текущото и идеалното (или желаното) тегло.
1 -ви етап: "Атака"
Диетата се състои от протеинови продукти, практически изключването на мазнини и въглехидрати се практикува. Препоръчва се следобедно месо (следователно агнешкото и свинското месо трябва да бъдат изключени на този етап), домашни птици (с изключение на мазни патици и гъска), риба, морски дарове, яйца и млечни продукти с ниска сила. В допълнение към протеините е необходимо да се ядат 1,5 супени лъжици овесени трици и да се пият поне 2 литра вода на ден, тъй като консумацията на голям брой протеини води до дехидратация и не допринася за храносмилането. На този етап е необходимо да се каже соли „не“ сосове, растителни масла, захар, сладки газирани напитки, алкохол и сокове. Ducan обаче ви позволява да пиете чайове, билкови инфузии, кафе, цикория и леки газирани напитки - със синтетични подсладители вместо захар. Той също така препоръчва различни подправки, билки, подправки, за да направят храната по -интересна, по -разнообразна и привлекателна. В зависимост от предварително определеното количество излишно тегло, този етап може да продължи от два до десет дни. По правило по време на първия етап теглото започва да намалява рязко, така че след седмица можете да загубите до 5 кг, което на теория стимулира повечето нови привърженици на системата да не се отказват и продължават. От другата страна на кантара, странични ефекти: замаяност и слабост, причинени от липсата на захар в диетата и дехидратацията. Следователно се препоръчва да се избегне сериозно физическо натоварване, с изключение на ежедневните 20-минутни разходки.
2 -ри етап: "Редуване"
Въглехидрати - зеленчуци (и в допълнение - 2 плода на ден) са прикрепени към протеинови продукти. Дните на протеини се редуват с протеинови вегетационни, един до един, два, два, пет в пет или или ще бъдат удобни в една и съща схема на редуване на равен брой дни. Сцената продължава, докато се постигне желаното тегло. Като се има предвид фактът, че средно 1 килограм върви средно, етапът може да продължи месец, два или дори три. В дните на протеини и зеленчуци все още трябва да се направи акцент върху протеините: зеленчуците отиват, както се казва, в товара. Освен това табуто се нанася върху картофи, царевица, боб, боб, леща, авокадо, банани, грозде и други зеленчуци и мазнини, богати на нишесте и мазнини, а растителните масла и захарта все още са забранени. Допускат се домати, краставици, спанак, репички, черен пипер, аспержи, петна, патладжан, тиквички, тиква, целина, спанак. Морковите и цвеклото трябва да се консумират в малки количества. Диетата се допълва от две супени лъжици овесени трици през деня. Все още е необходимо да пиете около 1,5 литра вода на ден и да правите 20-минутни разходки. Трудностите са бавни в сравнение с първата стъпка в отслабването, периодично дори неговата спирка, поради факта, че заедно със зеленчуците, повече вода влиза в тялото.
3 -ти етап: "Консолидация"
Както подсказва името, етапът е насочен към фиксиране на постигнатия резултат. Броят на дните в периода трябва да съответства на броя на килограмите, спазени по време на диетата в пропорция от 10 до 1, тоест 10 дни на 1 килограм изхвърлено тегло. Това е основната трудност: ако сте изпуснали значително количество килограми, тогава на третия етап ще трябва да останете няколко месеца. Картофи, съдържащи нишесте, царевица, боб (но не повече от два пъти седмично) се добавят към продуктите от първите две фази. Най -доброто нещо: Веднъж седмично можете да пирувате: Има всичко, което искате. Вярно е, че в рамките на едно хранене - например, само за закуска или само за вечеря. В компенсация един ден в седмицата трябва да бъде напълно протеинов, съответстващ на първия етап. Количеството овесени трици се увеличава до 2,5 лъжици на ден. Все още трябва да пиете 1,5 литра вода на ден и да се движите: ходете поне 20 минути на ден.
4 -ти етап: "Стабилизация"
Това са препоръки за хранене, предназначени за цял живот. Те са доста прости: Един ден в седмицата трябва да са напълно протеини, в останалите дни можете да смесвате протеини със зеленчуци и да добавите няколко храни със съдържание на високо нишесте, няколко парчета хляб, малко сирене. Както преди, трябва да пиете 1,5 литра вода на ден и да добавите трици към храната - 3 супени лъжици на ден. Можете да организирате празници няколко пъти седмично - има забранено, но обичано, за закуска, обяд или вечеря.
Защо диетата на Ducan се основава на протеини?
Диетата на Дюкан, подобно на други диети с ниско съдържание на въглерод, се основава на идеята, че за да отслабнете и да се фиксира перфектното тегло, е необходимо тялото да черпи енергия не само от продуктите, които ядем всеки ден, но и от факта, че тялото се натрупва за дъждовен ден, тоест от мастни отлагания. Въглехидратите са отговорни за образуването на мазнини, те са първите, които преминават към образуването на енергия. Ако в диетата има повече въглехидрати, отколкото се изисква за текущия живот, те се отлагат в резерв. Съответно, ако има по -малко - по -рано натрупани. Въглехидратите бързо потушат глада, но за кратко: кръвната захар се повишава рязко и след това пада, причинявайки усещане за глад. Оказва се на процес, който се ускорява: колкото повече въглехидрати ядем, толкова повече искам. Протеинът се усвоява по -бавно, когато се усвоява, че се разбива на аминокиселини, което само по себе си е енергиен процес и насища тялото за дълго време. Аминокиселините са тухли за мускулна маса, така че протеиновата диета в комбинация с физически упражнения води до рисуване на мускулно облекчение. В резултат на това получаваме перфектната картина: отлаганията на мазнините се стопяват, мускулите се укрепват, тялото се дърпа нагоре.
Какви други диети с ниско съдържание на въглерод съществуват и как се различават от Дукинская?
Диета на Аткинс
Някои критици на Дукан твърдят, че французинът не е измислил нищо ново, но преработи системата на американския кардиолог Робърт Аткинс, публикувана през 1972 г. Диетата на Аткинс се основава на ограничението в диетата на въглехидратите: в резултат на това тялото преминава от отделянето на енергия от глюкоза (захари) към разделянето на акумулираните мазнини. Диетата се състои от две фази. Първият продължава 14 дни и всъщност е диета, която ограничава както въглехидратите, така и калориите. По време на тази фаза превключвателят на тялото. Втората фаза е подкрепяща, която включва постоянен мониторинг на количеството въглехидрати, но не и за калории. Аткинс предлага да се разгледа броят на въглехидратите, консумирани от точки (1 грам въглехидрати = 1 точка) и ограничава количеството въглехидрати с 20 точки на ден в първата фаза и 40 точки в началния етап на втората фаза. В бъдеще всеки избира оптималното количество въглехидрати самостоятелно, за да поддържа правилното тегло. За разлика от Аткинс, Дукан не ограничава консумацията на заместители на захарта, не отчита количеството въглехидрати и въвежда пшенични трици в диетата, което угасва усещането за глад и стимулира храносмилането.
Диета на Кремъл
Опростен домашен аналог на диетата на Аткинс. На всеки продукт е присвоена „цена“ в условни единици, всяка единица съответства на един грам въглехидрати. Първата седмица на диетата е встъпителна, тя ограничава въглехидратите с част от 20 грама на ден. След като отслабват, те препоръчват да ядете не повече от 40 грама въглехидрати на ден и за да не спечелите излишък, не повече от 60 грама. Например: 100 грама пшеничен хляб съдържат 50 грама въглехидрати и 100 грама говеждо месо - 0 грама и съответно точки. Изводът подсказва себе си: За да се впишете в стандарта 40 или 60 точки, трябва да консумирате или много малко „скъпи“ въглехидрати или много „евтини“ протеини.
Метод на Michel Montignac
Състои се от две фази, насочени към намаляване и стабилизиране на теглото. Френският изследовател Монтиняк (по образование, политолог, който се заинтересува от въпроса за правилното хранене поради собствената си пълнота) позиционира метода си като силова система, а не диета и препоръчва да го следвате постоянно. Значението на неговия метод е същото като това на други диети с ниско съдържание на въглерод: да се намали количеството въглехидрати, водещи до увеличаване на кръвната захар и освобождаването на излишното тегло и да се увеличи консумацията на продукти, които се разграждат по -бавно, насищайки тялото за дълго време. Той раздели храната на две групи. Първите продукти с висок гликемичен индекс, тоест причиняват значително увеличаване на кръвната захар. Колко лесно е да се досетите - това са сладкиши, алкохол, брашнени продукти, нишестени плодове и коренови култури. На втората група, с нисък гликемичен индекс, Montignac приписва месо, риба, зеленчуци, млечни продукти с нисък мас. Монтиняк посъветва първата група, която да избегне, втората - препоръчва се. В допълнение към това, Montignac предложи да се раздели консумацията на протеини и въглехидрати с висок гликемичен индекс в различни ястия.
Палеолитна диета
Диета на каменната ера, диета на ловците-събирачи. Диетата включва продукти, които нашите предци ядат преди 2,5 милиона години: месо, риба, ядки, плодове, зеленчуци. Принципът на подбор е прост - всичко, което може да бъде уловено чрез лов или находка, е разрешено, всичко останало - зърно, млечни продукти и техните производни са забранени. Тази електроенергия е противоположна, включително вегетарианска идеология. Нейните привърженици твърдят, че човек е генетично затворен от консумацията на месни продукти, а всичко, което се появява, докато се развива цивилизацията, причинява вреда на тялото и води до затлъстяване и сериозни заболявания. Диетата на палеодиета частично се пресича с факта, че диетата на Дукан позволява; Въздействието върху тялото от две диети е почти идентично. Палеодитът, за разлика от диетата на Дукан, е много по -строго подходящ за ограничаване на продуктите и се основава и на силен идеологически компонент.
Пиер Дюкан се придържа ли към диетата си?
Пиер Дукан се придържа към третата фаза на диетата си.
Защо диетата на Дукан е толкова популярна?
Смята се, че диетата на Ducan е лесен начин за усъвършенстване на теглото. Първо, тя не ограничава съдържанието на калории в диетата, размера и броя на порциите, времето и броя на храненията. Второ, етапът на „атака“, базиран изключително на протеиновите продукти, по правило води до бърза загуба на тегло, което вдъхновява новобранците да не се отказват след първите дни и да продължат. И накрая, диетата на Ducan гарантира консолидиране на резултата за дълго време, при условие че се спазват няколко прости правила за мощност. Придържайки се към тях, можете периодично да си позволите всичко: пица през нощта, и алкохол, и сладко - и останете в рамките на желаното тегло.
Защо Дукан често съди и какво означава това?
През 2011 г. Пиер Дукан съди своя сънародник диететолог Жан-Мишел Коен за „разпространението на нечестна информация за друго лице“ (тоест за себе си) и изгубеното. Коен твърди, че няма чудеса и да отслабнете, е необходимо да се яде умерено и да се движите повече, а гърба на „магическите“ диети с високо бяло са здравословни проблеми, например, увеличаване на холестерола и в резултат на това проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Съдията взе решение в полза на Коен въз основа на медицински и научни изследвания. Скоро, след това, един от пациентите му заведе дело срещу Дукан, казвайки, че диетологът е предписал лекарството си „за намаляване на усещането за глад, което обикновено се използва за лечение на диабет. Няколко души са загинали от злоупотреба с това лекарство във Франция, така че ситуацията е широко публикувана.
Многобройни съдебни и не само производства - плод на нежеланието на Дукан да признае фактите, доказани от официалната медицина, казвайки, че диетата му има ограничения и противопоказания. Отричайки официалната медицина, трябва да сте подготвени за факта, че официалната медицина ще започне да ви отхвърля. Резултатът е логичен. През 2012 г. Дукан, от собствената си свободна воля, напусна лекарите на Съвета на Франция. През 2014 г. Дукан беше изгонен от медицинския регистър, като всъщност дава право да бъде наричан лекар във Франция, за търговско промоция на диетата му.