Диета при хроничен гастрит - примерни менюта

Гастритът е неприятно заболяване, характеризиращо се с възпаление на стомашната лигавица.

Сред причините са:

• системни хранителни разстройства;
• ядене на пикантни и горещи храни;
• неправилно дъвчене на храната;
• пристрастяване към силни алкохолни напитки;
• приемане на лекарства, които дразнят стомашната лигавица;
• интоксикация при бъбречни заболявания;
• предразположение.

Комбинирайки лекарства със специална диета, можете значително да подобрите здравето си. Само лекар може да диагностицира заболяването. Ето защо при първите симптоми се свържете с професионалист.

Хранене при гастрит - какво може и какво не може да се яде?

Диетата при гастрит е един от основните компоненти на лечението.

Спазвайте необходимите правила, когато следвате терапевтична диета:

• на първо място, не позволявайте дълги паузи между храненията;
• Трябва да ядете 5-6 малки хранения на ден;
• не комбинирайте течни и твърди храни (супа и месо);
• не яжте храни, които стимулират киселинната секреция (богати бульони от месо, риба, гъби)
• изключете храни, съдържащи фибри (зеле, ряпа, плодове и плодове с груба кожа);
• не яжте пикантни, пушени, мариновани и пържени храни;
• минимизиране на приема на сол;
• избягвайте люти подправки и подправки;
• забравете за алкохола, силното кафе и чай;
• диетата трябва да съдържа протеини, витамини В, С, Е;
• храната трябва да е мека (супа-пюре, каша, задушени зеленчуци);
• пийте плодови сладки сокове, негазирана минерална вода, какао, желе.

Спазвайте стриктно диетата си, за да избегнете развитието на болестта. В противен случай гастритът бързо ще се превърне в язва и дори може да има риск от рак на стомаха. Заболяването може да причини и проблеми с черния дроб, панкреаса и червата.

Диета при обостряне на хроничен гастрит

Обострянето на хроничен гастрит се характеризира с:

• остра болка в левия хипохондриум;
• главоболие;
• повишена телесна температура;
• гадене и повръщане;
• намален апетит;
• киселини в стомаха;
• проблеми с изпражненията.

Приемът на калории по време на обостряне на хроничен гастрит не трябва да надвишава 3000 kcal на ден. Разрешено е да пиете не повече от 1,5 литра. Храната трябва да е пасирана, ястията трябва да са мазни: ориз, мляко, супи с фиде.

След няколко дни можете да включите в диетата си задушени или пюрирани зеленчуци, грис и оризова каша. Ястията трябва да са леко топли.

Не можете да ядете:

• консерви, пушени меса, туршии, колбаси, маринати;
• тлъсто месо и риба;
• богати супи;
• печено;
• боб, царевица, гъби;
• хляб;
• шоколад, сладолед;
• кефир, майонеза, квас;
• подправки, сосове.

Можете да ядете:

• постно месо и риба (меки котлети);
• рохко сварени яйца;
• мляко, сметана, извара, сметана;
• зехтин;
• масло (60 г/ден);
• меки каши (ориз, грис, елда);
• отвара от шипка;
• сладко желе.

Препоръки при повишена киселинност

Диетата при гастрит с повишена киселинност трябва да бъде частична с изключване на храни, които стимулират секрецията на киселина.

Не можете да ядете:

• палачинки;
• печива;
• ръжен хляб;
• ферментирали млечни продукти;
• лук, зеле, домати, гъби;
• сурови плодове.

Можете да ядете:

• супи от пилешки бульон със зърнени храни, млечни супи;
• нискомаслено мляко;
• млади варени или задушени зеленчуци;
• рохко сварени яйца;
• варено и нарязано месо и риба;
• крекери, бисквити, безквасни сладкиши;
• печени ябълки;
• желе.

Правила за диета при ниска киселинност

При гастрит с ниска киселинност намалява киселинността на стомашния сок и способността за разграждане на храната, поради което в червата настъпва ферментация.

При специална диета, на първо място, едно хранене трябва да отнеме до 30 минути, тъй като храната трябва да се дъвче старателно. Преди хранене трябва да изпиете чаша негазирана минерална вода.

Не можете да ядете, докато сте на диета:

• мазни и пържени храни;
• продукти от фибри;
• пушени меса;
• пълномаслено мляко;
• газирани напитки;
• пресни сладкиши, хляб.

Можете да ядете на диета:

• месни и рибни бульони;
• течна каша;
• плодове - ябълки, грозде, мандарини, портокали, круши;
• зеленчуци - броколи, моркови, карфиол;
• постно говеждо месо, птици, риба;
• ферментирали млечни продукти;
• извара, омлет, рохко сварени яйца;
• компоти, желе, плодови сокове, отвара от шипка, чай със захар.

Диета за атрофичен гастрит

Хроничният атрофичен гастрит се характеризира с намаляване на броя на жлезите и може да провокира рак на стомаха.

При специална диета трябва да се намали киселинността на стомашния сок. Ястията при атрофичен гастрит също трябва да са малки и чести с натрошени храни. Меню за 3 дни (закуска, лека закуска, обяд, лека закуска, вечеря).

1 ден

• каша от грис с мляко, остарял пшеничен хляб от първокласно брашно и настъргано сирене, слаб зелен чай;
• 2 бисквитки и плодов сок, разреден с вода;
• супа от постно месо с варени зърнени храни;
• чийзкейкове от прясна извара с мед, компот от зрели плодове;
• зеленчуково пюре, компот от зрели плодове.

Ден 2

• бъркани яйца от 2 яйца, варени без коричка, слаб зелен чай;
• печена ябълка, негазирана минерална вода;
• задушен костур, картофено пюре, негазирана вода;
• домашно плодово желе;
• запеканка от зеле и моркови, плодово желе.

Ден 3

• просо каша с мляко с горски плодове, слаб чай;
• пресни кнедли с извара, плодов компот;
• пилаф с плодове, негазирана вода;
• сандвич от стар хляб с млечна наденица;
• омлет от 2 яйца с домати, блатове.

Принципи на хранене при гастрит, холецистит и панкреатит

Хроничният холецистит и панкреатит се характеризират с възпаление на жлъчния мехур.

Симптомите на трите заболявания са еднакви: световъртеж; слабост; внезапна промяна в сухота в устата и слюноотделяне; гадене и повръщане.

В острия стадий на заболяването се препоръчва изобщо да не се яде храна (на всяка диета) в продължение на 2-3 дни, да се пие само минерална вода без газове. След няколко дни можете да въведете топъл чай, стар хляб, крем супа, млечна каша.

След една седмица, според правилата на диетата, въведете нискомаслено извара, зеленчукови супи, задушени риба и бяло месо и котлети на пара. Диетата трябва да се спазва 6-12 месеца до ремисия.

Меню за 3 дни

Дневната диета е разделена на 5 хранения: закуска, лека закуска, обяд, лека закуска, вечеря.

Диетично меню за 3 дни при хроничен гастрит, холецистит и панкреатит:

1 ден

• овесена каша във вода с меки плодове, слаб чай с мляко;
• ябълка, печена с прясна извара;
• варени пилешки гърди, салата от краставици и домати, компот от горски плодове;
• 3-4 сини сливи;
• оризова запеканка, чаша кефир.

Ден 2

• чийзкейк със заквасена сметана и захар, слаб чай;
• круша;
• мерлуза в двоен котел, настъргано цвекло, подправено със зехтин, плодов сок, разреден с вода;
• извара със заквасена сметана и мед;
• печени тиквички, 2 млечни колбаса, желе.

Ден 3

• юфка гювеч със сирене, кафе напитка с мляко;
• банан;
• крем супа от тиква, рибни котлети на пара, компот от сушени плодове;
• крекери с домашно сладко, слаб чай;
• печени картофи, салата от домати и краставици, шипкова напитка.

Ефективността на диетите при гастрит

При различни видове гастрит лекарят предписва лекарства. Въпреки това, лечението без строга диета няма да даде положителен резултат. Специалното хранене е един от най-важните компоненти в лечението, както и отказът от алкохол и тютюн.

Ако не се отклонявате от диетата, тогава хроничният гастрит ще премине в непълна ремисия, при която болката ще стане временна и не е силна, заглушена; ще се появят признаци на заболяването, но без да се засяга общото състояние на пациента.

При дългосрочно спазване на правилното хранене, без прекъсвания, непълната ремисия ще се превърне в пълна ремисия и пациентът ще може да се счита за здрав човек за дълго време.