Думата "диета" обикновено се свързва с въвеждането в менюто на безвкусни и еднообразни ястия, които насърчават загубата на тегло, но не подобряват качеството на живот. Необичайната кетогенна диета разбива всички представи за диети, базирани на баланса на приема на въглехидрати и протеини, и предлага загуба на тегло чрез включване на мазни храни в диетата.
Как действа диетата
Същността на диетата: да се сведе до минимум консумацията на протеини и въглехидрати и да се започне процесът на кетоза в тялото - активното изгаряне на мазнини.
Как се случва това?
Основният източник на енергия за човек са въглехидратите и при тяхно отсъствие тялото е принудено да „превключи" към алтернативна схема за извличане на енергия, т. е. използвайте мазнини, които "мъртво тегло" се утаяват върху тялото. Има процес на разделяне на мазнините в кетонни тела, които тялото използва за осигуряване на собствената си жизнена дейност, в резултат на което „допълнителните" мазнини изчезват сами.
Просто казано, кетогенната диета за отслабване ви позволява да подмамите мозъка да повярва, че тялото гладува и се нуждае от допълнителна енергия. Ето защо в менюто са включени мазни ястия, които преди не са били препоръчвани при никакви диети: мазни сирена, бъркани яйца с бекон, апетитни пържоли и др.
Правила за диета
Кетогенната диета има свои собствени правила, неспазването на които заплашва нарушения в организма и допълнително наддаване на тегло.
Правила за кетогенната диета:
- Продължителност - 6 дни.
- Първите три дни са гладни (храната е напълно изключена, разрешена е само вода). Този подход почиства тялото, като същевременно го подготвя за интензивно отслабване. През това време се препоръчва да останете вкъщи и да спите повече, т. к. абсолютният отказ от храна може да причини летаргия и слабост.
- Останалите три дни - храната започва да се въвежда в диетата на малки порции, при спазване на определена схема: 4 части са мазнини и 1 част се разделя между въглехидрати и протеини.
- Източници на въглехидратна храна трябва да бъдат храни, богати на фибри (например зеленчуци или зеленчуци).
- Не можете да ядете тестени изделия, мед, сладкиши, хляб, зърнени храни, сушени плодове, картофи, плодове, захар, цвекло и всякакви обезмаслени храни.
- Препоръчително е да се включат в менюто: месо (червено месо, бекон, свинска мас), тлъсти млечни и млечни продукти, гъби, риба, яйца, тлъсти сирена, масла.
Препоръчва се да се ограничи размерът на порцията до малки размери (не за запълване, а просто за задоволяване на глада), докато водата трябва да се консумира в достатъчно големи обеми.
Как да си направим диета
Кетогенната диета предлага огромен избор от продукти за употреба, в които изборът на меню не е труден.
примерно меню
Опции за закуска:
- Лаваш със сирене и шунка и чай с мляко.
- Кафе със сметана, бъркани яйца и бекон.
- Сандвич с масло и 2 пилешки яйца.
Втора опция за закуска:
- Извара със заквасена сметана.
- Доматена салата с майонеза и 1 варена наденица.
- Зеленчукова салата, облечена с растително масло, с добавка на печено месо.
Опции за обяд:
- Щи със заквасена сметана, свинска пържола и салата с растително масло.
- Супа с пържени кюфтета, пържени котлети от кайма, зеленчуци на скара.
- Маслена рибена чорба, печена риба тон и зеленчукова салата с майонеза.
Следобедни опции:
- Кафе с мляко, тост с масло.
- Извара със заквасена сметана.
- Чай с мляко и парченце черен шоколад.
Опции за вечеря:
- Омлет от гърди, прясна краставица, хляб.
- Варена нискомаслена риба, варени аспержи с растително масло.
- Доматена салата с растително масло, пилешки гърди, сметанов чай.
Между основните хранения са приемливи закуски с ферментирали млечни продукти (ряженка, кисело мляко, кефир).
Предимства и недостатъци
Кетогенната диета дава висок ефект върху загубата на тегло, докато е по-лесна за следване от другите диети, т. к. практически няма ограничение в диетата поради разнообразието от разрешени храни.
Наблюденията показват минимум странични ефекти при използването на този метод на хранене: понякога могат да се появят само нарушения в стомашно-чревния тракт, които лесно се елиминират чрез добавяне на храни с груби фибри (маруля, зеленчуци) към диетата.
Има редица противопоказания, при които такова хранене е неприемливо: атеросклероза, всякакви отклонения във функционирането на бъбреците и черния дроб, сърдечни проблеми. Следователно диетата трябва да се използва само със съгласието на лекаря.